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　美食

　　南通臨長江，通運(yùn)河，達(dá)黃海，這兒的水產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，一年四季，魚鮮蟹肥蝦活。著名的長江鲴魚，每年夏末從大海游到長江產(chǎn)卵。無論您走進(jìn)南通街頭巷尾的哪一個餐館飯店，清蒸、紅燒、燉燜、煎炸，精湛的烹調(diào)技藝和繞齒三日的余味會讓您再來南通。

　　許多來南通旅游的客人，刻意去餐館品嘗南通狼山童子雞，也許您會說，童子雞全國各地都有。為何南通的有如此魅力呢?我想，只有品嘗過的人方知其中的滋味。

　　當(dāng)?shù)氐母恻c(diǎn)千萬不要錯過，“白蒲茶干”清香細(xì)軟，咀嚼勁韌，茶后小吃，伴你聊天，久吃不膩。片片金黃的“官禮茶點(diǎn)”——嵌桃麻糕，香甜松酥，營養(yǎng)豐富。

　　南通美食有句口號，叫做“江鮮、海鮮、河鮮，天天有鮮;江魚、 海魚、河魚，餐餐有魚“，總之，南通美食最突出的一個特點(diǎn)就是一個字：鮮。江鮮首推號稱長江四鮮的鰣魚、刀魚、 河豚、 鮰魚，海鮮則有號稱“天下第一鮮”的文蛤、竹蟶、黃魚、鯧魚等，河鮮有螺、蚌、龜及種淡水魚。

　　而無論南通市區(qū)還是周邊景區(qū)，以海鮮美食為主打的餐館隨處可見。

　　南通小吃

　　海門提湯羊肉

　　海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊為原料，經(jīng)過獨(dú)特烹調(diào)而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn)，兼有暖中補(bǔ)虛、開胃健身之功能。

　　糖醋黃魚

　　產(chǎn)于呂四魚場的大小黃魚，是我國最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成份，大黃魚膠更是高級營養(yǎng)補(bǔ)品，黃魚吃法較多，糖醋黃魚是南通名菜。

　　狼山童子雞

　　許多來南通旅游的客人，刻意去餐館品嘗南通狼山童子雞，也許您會說，童子雞全國各地都有。為何南通的有如此魅力呢?我想，只有品嘗過的人方知其中的滋味。

　　嵌桃麻糕

　　是江蘇南通的特色小吃，主要由芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料制成。色澤金黃，味道香、甜、松、酥，有芝麻的清香。