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香脆薯片煎餅，是一道特色美食，由面粉、雞蛋、薯片、大蔥、甜面醬等烹飪而成。

1、把面調(diào)成糊狀，調(diào)的稀一點(diǎn)，但不能太稀。

2、鍋中放入油，加熱到六成熱，用手在上面可以感覺到熱就可以了。

3、面糊下鍋，來回?fù)u轉(zhuǎn)，使面糊均勻攤開。

4、打入一個(gè)雞蛋，根據(jù)自己的喜好可以多放雞蛋。

5、用鏟子把雞蛋搗碎抹均勻，加熱到雞蛋微干。

6、把餅翻過來，這個(gè)時(shí)候可以抹上甜面醬、放入蔥花、放入薯片。