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1、牛油果半個(gè)、牛排1塊、生菜5片、小番茄5個(gè)、蘆筍5根、洋蔥10g、欖油適量、海鹽適量、黑胡椒適量、調(diào)味料適量、黃油適量、糖適量。

2、蔬菜洗干凈控干水分 ，牛排自然解凍。

3、小鍋中加水燒開，放入幾滴橄欖油。

4、把西藍(lán)花和蘆筍分別焯水?dāng)嗌瑩瞥鰹r干水分。

5、牛排解凍吸干水分，適量海鹽、黑胡椒、橄欖油腌制。

6、平底鍋燒熱后放入牛排 ，煎至自己喜歡的成熟度。

7、用錫紙包裹，放入55度的烤箱烤5分鐘醒肉 （也可以放置常溫）。

8、醒肉時(shí)候做醬汁：小鍋放一小塊黃油。

9、融化后炒香大蒜末和洋蔥末，放生抽和糖。

10、再放調(diào)味料和現(xiàn)磨黑胡椒，稍微濃稠關(guān)火。

11、盤子里放生菜，小番茄，煮好的西藍(lán)花。牛排取出切條，牛油果切片，淋入醬汁開吃。