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家常清淡飲食食譜推薦(清淡健康食譜)

更新時(shí)間:2023-01-29 11:11:11作者:佚名

家常清淡飲食食譜推薦(清淡健康食譜)

1、菠蘿咕嚕日本豆腐

材料:日本豆腐2條,菠蘿200克,小番茄5個(gè),小青椒1個(gè),番茄醬,鹽,糖,生粉適量

做法:菠蘿削皮,切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊;日本豆腐從中間切開成兩段,從封口處擠出,切成大小相當(dāng)?shù)膲K;這時(shí),先去燒熱油鍋,邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐;晃動(dòng)碟子,讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉;在油鍋里插進(jìn)筷子,周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸;用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身,表皮酥脆即可撈起,瀝干油;想更酥脆的話,可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次;鍋中倒入番茄醬,加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽,糖,如果番茄醬太稠,可以加一點(diǎn)點(diǎn)水,小火煮開,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻炒均勻;醬汁濃稠后關(guān)火,稍晾涼一下倒入日本豆腐,輕輕翻拌均勻,讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。

2、青椒炒肉絲

菜譜簡(jiǎn)介:肉絲鮮嫩,青椒爽口,很開胃的美味家常菜。

材料:里脊肉、300克、青椒5個(gè)、黑木耳適量。

調(diào)料:蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個(gè)、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、淀粉適量。

做法:木耳提前泡發(fā),里脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、淀粉抓拌均勻腌制片刻,泡好的木耳洗凈切絲,青椒洗凈切絲,蔥姜切碎。油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒,炒至肉絲變色堅(jiān)挺盛出備用。鍋中再加少許油爆香蔥姜,倒入木耳和青椒翻炒,加入生抽和糖,再加少許鹽翻炒均勻,把肉絲倒入混合翻炒,淋入適量的香油,翻炒均勻關(guān)火。

3、韭菜魷魚須

材料:韭菜,魷魚須,醬油,味精,料酒,十三香粉,精鹽

做法:韭菜切段,魷魚須切條。鍋內(nèi)上熱水把魷魚須放進(jìn)去燙一下?lián)瞥鲞^冷水,最后瀝干待用。鍋內(nèi)放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。最后放入韭菜大火翻炒即可。

4、簡(jiǎn)單家常開胃小菜——醋辣椒

材料:辣椒、醋、鹽,油

做法:鍋里放油,油熱后放辣椒。放鹽,翻炒入味。放醋,繼續(xù)翻炒幾下即可。

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