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1、豆腐，豆豉、和毛豆

大豆產(chǎn)品是植物性飲食中最豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源之一。蛋白質(zhì)含量因大豆制備方式而異：硬豆腐(豆腐)每 杯含有約10克蛋白質(zhì)，毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白質(zhì)，豆豉每杯含有約15克蛋白質(zhì)。

2、扁豆

紅色或綠色小扁豆含有大量蛋白質(zhì)，纖維和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，包括鐵和鉀。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白質(zhì)。扁豆是增加午餐或晚餐常規(guī)蛋白質(zhì)的重要 來(lái)源。它們可以添加到燉菜，咖喱，沙拉或大米中，以提供額外的蛋白質(zhì)。

3、花生

花生富含蛋白質(zhì)、健康脂肪，可以改善心臟健康。它們每 杯含有約20.5克蛋白質(zhì)?；ㄉu也富含蛋白質(zhì)，每湯匙8克。

4、杏仁

杏仁每 杯提供16.5克蛋白質(zhì)。還能提供了大量的維生素E，對(duì)皮膚和眼睛很好。

5、螺旋藻

螺旋藻是藍(lán)色或綠色的藻類(lèi)，每2湯匙含有約8克蛋白質(zhì)。它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鐵，維生素B和錳。螺旋藻可以作為粉末或補(bǔ)充劑，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白質(zhì)含量。

6、藜麥

藜麥?zhǔn)且环N高蛋白質(zhì)的谷物，含有完整的蛋白質(zhì)。熟藜含有每杯含8克蛋白質(zhì)。還富含其他營(yíng)養(yǎng)素，包括鎂，鐵，纖維和錳。藜麥可以放在湯和燉菜面食里，也可以撒在沙拉上或作為主菜吃。藜麥?zhǔn)浅Ｗ類(lèi)?ài)。