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1、食材：蝦球5個、土豆泥80克、面包糠適量、雞蛋液適量、錫紙1張、鹽少許、胡椒粉適量。

2、先處理蝦，去掉蝦頭，留下蝦尾，剝掉蝦殼，挑去蝦線。

3、土豆泥加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。

4、用一小塊保鮮膜，取適量土豆泥，包裹上蝦仁，露出蝦尾部分。

5、借助保鮮膜一擰即可。

6、蝦球裹上雞蛋液。

7、裹上面包糠，蝦尾部分覆蓋錫紙，烤箱提前預熱，上下火200度15分鐘。