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1、準(zhǔn)備兩個(gè)蘿卜、3個(gè)雞蛋，新蒜葉兩根。蘿卜去皮切絲。

2、放一勺鹽，抓勻，放碗里腌制五分鐘。

3、煎荷包蛋，打開燃?xì)庠铄佒蟹庞?，燒到冒煙，把熱油倒出，重新加入冷油，油燒熱，雞蛋打入鍋中，按這樣不會(huì)粘鍋。

4、腌過的蘿卜絲擠干水份，用清水洗兩遍，擠干水份，雞蛋也煎好了。

5、煎蛋后鍋中放入少許油，翻炒蘿卜絲，放少許鹽，蘿卜絲五成熟加入開水。

6、滾起放入煎好的荷包蛋，滾一分鐘盛出，盛入小砂鍋里，湯汁是奶白色的。

7、開小火燉五分鐘，放白胡椒粉，放點(diǎn)白糖、雞精提鮮，撒上切碎蒜葉即可。