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1、把甘藍的外皮拔掉,清洗干凈；

2、把干紅辣椒切段備用；

3、把甘藍中間的根去掉,切成細絲(也可以在洗一下,但是要記得把水控干)；

4、蒜瓣切片備用；

5、干鍋,熱油,把油燒至6.7成熱就可以,然后把干紅辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味；

6、然后把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味；

7、翻炒的同時，加入一勺醬油，給它添上點顏色；

8、繼續(xù)翻炒，這時甘藍已經(jīng)殺出水來，然后把昨天炒好的肉干放入，繼續(xù)翻炒；

9、這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調(diào)味，就可以了。