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1、如果你發(fā)現(xiàn)整個肉皮都是均勻的黑色，有可能是黑色皮膚的豬，可以放心食用。如果不是，有可能是豬皮上的胎記，也可能是患有皮膚病的豬。建議你最好還是把肉皮削掉，以策安全！

2、通常發(fā)黑的地方應(yīng)該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍將豬打暈導(dǎo)致受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。

3、如果只有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現(xiàn)深灰色或者略顯黑色， 這是因為油脂脫出導(dǎo)致。

4、豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質(zhì)量，如果聞著肉有異常的一味就不應(yīng)該再吃了。