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湘潭擂蛋做法和配方（湘潭醬油擂蛋怎么做）

更新時(shí)間：2023-08-05 11:15:40作者：佚名

湘潭擂蛋做法和配方（湘潭醬油擂蛋怎么做）

1、材料：大青椒皮蛋一枚、大蒜、香油、香醋、醬油 。

2、把青椒洗干凈，鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離。

3、準(zhǔn)備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好后用開(kāi)水漂一下，也可放點(diǎn)豆豉，味道應(yīng)該會(huì)更好。

4、辣椒煎得變軟后，放入擂缽中，為了追求口感把青椒的皮剝掉了。

5、加入香醋，香油，還有一點(diǎn)生抽調(diào)下色澤，用木棍搗碎。

6、讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透裝盤(pán)即可，湘潭擂蛋就做好了。

本文標(biāo)簽： 湘潭  做法  配方  醬油  

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