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　　天氣開始暖和，味蕾仿佛也受到影響，想找點微微刺激口感的辣菜來品嘗。真功夫當季力推的主餐正是如此，微微的辣。既小小刺激了你的味蕾，更加開胃，又不會過辣。排骨菜是一道最經(jīng)典的中國家常菜之一。排骨的肉感特別軟嫩，可謂是豬肉中的精華。而且烹調(diào)方式多樣，炸、炒、燉、煎、煮，樣樣都能表現(xiàn)出排骨的鮮美。肋排的特點是肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感軟嫩。烹飪手法上返璞歸真，就是簡簡單單的蒸。此外，腌料還會用姜、蔥、蒜、洋蔥、泡椒末、辣椒粉等來增加風味與香氣。入口一吃，淡淡的蒜香，還有泡椒鮮辣味道，以及排骨肉的鮮美，回味悠長