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1、食材明細(xì)：春筍1條、臘肉1塊、蔥頭2只、蠔油1湯匙、花生油適量。

2、竹筍已經(jīng)焯水用涼水漂了一個(gè)晚上，切絲備用。

3、臘肉放電飯鍋內(nèi)的飯面上煮熟，切薄片。蔥頭切絲備用。

4、鍋燒熱油，放蔥頭絲爆香。

5、爆香蔥頭絲后，放入臘肉爆香。

6、裝起爆香的臘肉，放筍絲入鍋爆干水份

7、放入蠔油。

8、爆香春筍后，放入炒香的臘肉。加少許水燜。燜干即可。