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莼菜魚丸湯(莼菜魚丸湯故事)

更新時間:2023-03-14 23:34:05作者:佚名

莼菜魚丸湯(莼菜魚丸湯故事)

1、原料:莼菜250克,白魚肉150克。清湯500克,精鹽10克,味精、蔥、姜、熟豬油各適量。

2、將魚肉剁成蓉;蔥、姜浸泡取水。

3、將魚肉蓉加入200克蔥姜水,加精鹽5克,攪打上漿。

4、鍋中放清水1500克,用手把魚蓉擠成直徑約為2厘米的丸子,中火將水燒至欲開時用勺輕輕攪動魚丸,待魚丸上浮即熟,撈出待用。

5、將莼菜氽熟撈入湯碗中。

6、將凈鍋中加入清湯、精鹽、魚丸燒開,放入味精、淋入熟豬油,裝入湯碗即成。

本文標(biāo)簽: 莼菜  故事  

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