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1、蒜苔洗凈。切段。

2、鍋里水沸后，加入1克鹽、1克食用油，放入蒜苔，煮1分鐘，撈出，擺入盤中。

3、干辣椒切碎。大蒜切末。

4、蒜苔中加入陳醋、生抽、蠔油、1克鹽、白糖，放上干辣椒、蒜末。

5、炒鍋中放入4克食用油，炒香后將熱油澆在蒜苔上，拌勻即可。