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1、材料：新鮮草莓300克、細(xì)砂糖180克、檸檬汁20克。

2、草莓洗凈擦干水分，用刀切開（小個(gè)的草莓切成兩半，大個(gè)的則切成四半）。

3、在草莓里加入細(xì)砂糖。

4、用筷子拌勻，使糖均勻的附著在草莓上。

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷，藏3個(gè)小時(shí)以上（有條件的可以冷藏24小時(shí)）。

6、冷藏過后，草莓內(nèi)的水分會(huì)滲出，此時(shí)就可以繼續(xù)下一步了。

7、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋里，大火翻炒。

8、不斷翻炒直到草莓變軟，然后用中火慢慢熬干。

9、當(dāng)翻炒到濃稠狀態(tài)時(shí)，關(guān)火，加入檸檬汁，攪拌均勻，果醬就炒好了。

10、將果醬裝入干凈的容器里，密封放入冰箱保存。