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1、東北石蛋其實(shí)是蒸雞蛋。東北石蛋是東北大街小巷常見的小吃，其制作方法是將雞蛋液中放適當(dāng)?shù)膲A和少量鹽，攪拌均勻，再倒入有小孔的空雞蛋殼中做模型，將口密封，水煮開上鍋蒸熟即可，雞蛋凝固呈青色。

2、蒸熟的石蛋可燒烤，將石蛋切為兩半，用竹簽串起來，刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面，放在烤爐上翻烤?？臼翱诟型饨估锬邸⑾闩磸椦?，因而深受東北人的喜愛。