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1、白莧菜洗干凈；

2、熱鍋加油放姜片炒一下；

3、加適量的清水；

4、蓋鍋蓋大火燒開；

5、水開了放莧菜下去翻幾下；

6、蓋鍋蓋煮至莧菜變軟；

7、加適量的鹽；

8、加適量的香油；

9、出鍋。

10、白莧菜學(xué)名紅粘谷，中藥名。為莧科植物繁穗莧Amaranthus paniculatus L.的全草。我國(guó)各地栽培或野生。具有清熱解毒，利濕之功效。常用于痢疾，黃疸。