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1、食材準備：牛肉２５０克、青辣椒５０克、香芹１００克、紅辣椒５０克、油、鹽、泡辣、豆瓣醬、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各適量。

2、青紅辣椒切圈，香芹切段，泡辣椒切圈，挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲。

3、用紅薯粉加料酒、老抽、鹽、白糖、少許橄欖油拌勻。