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甜甜圈怎么做才好吃 甜甜圈的做法和配方

更新時間：2023-08-12 13:29:30作者：未知

甜甜圈怎么做才好吃 甜甜圈的做法和配方

1、日清山茶花強力粉1000g 、韓國幼砂糖120g、鹽20g、鮮酵母20g、雞蛋100g、牛奶100g、水400g、黃油100g。

2、先將除黃油外所有材料攪拌至基本擴展?fàn)顟B(tài)，加入黃油后慢速攪拌均勻，快速打至完全擴展?fàn)顟B(tài)后起缸，以溫度30℃濕度80%發(fā)酵60min。

3、面團壓制1.5cm厚轉(zhuǎn)3℃冷藏松弛30min，模具粘粉壓出甜甜圈形狀，以溫度30℃濕度80%發(fā)酵至兩倍大，轉(zhuǎn)入3℃冷藏30min。

4、油熱至170℃正反面各炸90s，面包冷去后進行裝飾即可。

本文標(biāo)簽： 做法  配方  

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