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1、用料：芒果430克、酸奶油10克、動物鮮奶油35克、白砂糖85克、吉利丁片6克、水240克、牛奶70克、檸檬果汁5克、牛奶100克、脫脂奶粉25克、白砂糖8克。

2、吉利丁片用冷水浸泡至軟。

3、芒果削皮去核，切成小塊。淋上檸檬果汁，加入酸奶油混合。

4、在鍋中加入白砂糖、水、牛奶，加熱。

5、煮沸后熄火，放入泡軟擠干水分后的吉利丁片溶解。溶解后過濾到盆中，隔冰水邊轉(zhuǎn)動邊冷卻至15度左右。

6、混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷卻凝固。

7、冷卻凝固后的芒果布丁上淋上牛奶醬，加入動物鮮奶油混合。

8、做牛奶醬，鍋中放入牛奶醬的材料，用中火煮至完全混合溶解，離火放置一邊待涼即可。