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1、主料：白菜三片、胡蘿卜小半根、檸檬兩片、青檸兩片。

2、輔料：鹽5g、蔥油適量、洋蔥小半個(gè)、糖50g、白醋60g、干紅辣椒兩只。

3、白菜幫切菱形段，撒鹽腌出水分。

4、將紅辣椒剪成小段，鍋中放少許水，煮開，辣椒水中倒入糖、白醋、鹽，混合。放入青黃檸檬片。

5、將白菜段倒入步驟3混合的水中，泡12小時(shí)。

6、倒掉多余的水。

7、裝盤，一碟清新爽口的檸檬泡菜就成了。