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1、海魚清理干凈、姜絲、香蔥準(zhǔn)備好。

2、熱鍋下油，把海魚擺進(jìn)去撒少量的鹽用小火煎。

3、煎得3分鐘左右把魚翻轉(zhuǎn)，然后再煎2分鐘左右，撒小量的鹽、姜絲，香蔥放進(jìn)去。

4、再灑小半勺生抽、灑少量的水。

5、蓋上蓋子小火燜2分鐘左右。

6、然后打開翻炒一下就可以出鍋了。