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1、準(zhǔn)備材料雞蛋3個、辣椒1個、鹽、味精、胡椒粉。

2、青椒洗干凈，切成細(xì)絲;雞蛋打散，備用。

3、起鍋燒油把蛋液放入鍋里膨脹起后就轉(zhuǎn)中小火，待蛋液凝固后，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉(zhuǎn)至微黃即可，放一邊備用，

4、在起鍋放油把炒下辣椒半分鐘即可，放入炒好的雞蛋、鹽、味精、胡椒粉即可出鍋。