燒簡單好吃的菜推薦(燒簡單好吃的菜推薦菜譜)
2024-09-13
更新時間:2024-09-13 22:45:48作者:佚名
1、片魚柳。魚去鱗、內(nèi)臟,用一把鋒利的剔骨刀(或法廚刀)從頭部切入,按住頭,刀沿著脊椎骨向尾部水平切過去。
2、魚柳內(nèi)的魚骨要剔除,通常用一把尖嘴鉗。
3、魚皮也要去掉,不然油炸后魚肉翻卷,影響呈現(xiàn)。切成大塊,用黑胡椒和鹽擦抹。
4、蛋黃、水和食用油混合,打均勻。
5、分批加入面粉,攪拌均勻,用鹽調(diào)味,油溫升至攝氏180-190度時,魚塊下鍋,炸4-5分鐘左右即可出鍋。