吊爐燒雞教程（吊爐燒雞教程視頻）
2023-04-17
網(wǎng)站首頁(yè)
手機(jī)版
更新時(shí)間：2023-04-13 05:37:35作者：佚名
1、食材：雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖70克、低筋面粉100克、牛奶40克、玉米油25克、小麥胚芽20克。
2、小麥胚芽放入烤盤(pán)中，放入140度的烤箱中層，烘烤5分鐘左右。至有濃郁香氣傳出，胚芽顏色變深，取出后放涼備用。
3、玉米油和牛奶混合均勻,備用。
4、取無(wú)油無(wú)水容器,打入雞蛋和細(xì)砂糖。
5、打發(fā)全蛋糊至打蛋器提起面糊畫(huà)8字不輕易消失,打發(fā)結(jié)束。
6、一次性篩入低粉,并加入烤過(guò)的胚芽,輕輕均勻地覆蓋在蛋糊上。
7、翻拌手法使蛋糊和面粉混合均勻。不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免蛋糊消泡。
8、舀少許面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里，輕輕翻拌均勻。
9、再順著刮刀倒回盛有面糊的容器里。
10、繼續(xù)翻拌手法混合均勻。
11、準(zhǔn)備好紙杯和模具。
12、將面糊裝入裱花袋。
13、頭上剪口子擠入紙杯，8分滿(mǎn)。
14、打開(kāi)手機(jī)APP，找到連網(wǎng)的烤箱，選擇上下管加熱模式，設(shè)置上管145度下管150度，時(shí)間為25分鐘。
15、烤箱先會(huì)進(jìn)行預(yù)熱模式，時(shí)間大概為5分鐘，預(yù)熱結(jié)束后，將烤盤(pán)放入烤箱中層，烘烤約25分鐘。
16、出爐馬上從模具內(nèi)取出晾涼。