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1、1斤粽葉包粽子需要幾斤糯米：大概一斤半米，50片粽葉就夠吧。

2、粽子的幾種做法：

（1）紅棗粽：糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗凈，用涼水浸泡兩小時(shí)后瀝出。在卷成漏斗狀的粽殼葉中裝入糯米30克，然后放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好后，將粽子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮兩小時(shí)左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。

（2）綠豆鴨蛋粽：糯米、綠豆各70克，花生米25克，熟咸鴨蛋蛋黃5個(gè)。將蛋黃揉碎與糯米、綠豆、花生米拌勻成餡。將粽葉折成漏斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋內(nèi)排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)即可食用。

（3）果仁桂花粽：糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、淀粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入淀粉，然后放入桂花拌勻后即成餡。先包餡再蓋1/3的糯米。包好后，入鍋排緊，放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時(shí)后，再用文火燜半小時(shí)，即可食用。