河粉的做法怎么做好吃 河粉怎么做最好吃
2023-12-24
更新時間:2023-12-24 09:39:19作者:未知
1、高筋粉250克、牛乳125克、嬰兒奶粉1炒勺、雞蛋液30克、無鹽黃油25克、酵母粉1勺子、牛羊肉260克、紅甜椒3/4個、馬蘇里拉乳酪絲180克、紫薯泥適當(dāng)、小麥淀粉適當(dāng)、白砂糖25克、鹽1/4勺子、小蔥1棵、五香粉2炒勺、生姜水1炒勺、花椒面適當(dāng)、色拉油適當(dāng)、生抽醬油適當(dāng)。
2、除無鹽黃油外的面糊原材料所有資金投入面包機(jī)拌和20分鐘,添加變軟的無鹽黃油,再次拌和20分鐘,取下輾壓100下,揉圓放器皿里開展發(fā)醇至2倍大;
3、約1鐘頭上下,面粉發(fā)酵至2倍大后,取下排氣管再揉圓(揉圓稍牢固些),再度放回器皿中,入冷藏室松馳約1鐘頭,備用;
4、趁面粉發(fā)酵時,將牛羊肉清洗切割成片狀;將嫩牛肉裝進(jìn)器皿中,添加生姜水1炒勺和生抽醬油,色拉油,花椒面,小麥淀粉各適當(dāng),混和攪拌均勻,腌漬20分鐘,備用;
5、準(zhǔn)備好全部的調(diào)料;小蔥切割成圓圈的片狀,紅甜椒切粗絲,馬鈴薯煮開,添加適量的鹽和無鹽黃油,趁壓合搗爛(無需壓得很蓉,吃起來較為有口味),馬蘇里拉奶油芝士刨絲,備用;
6、最先來炒牛肉;炒菜鍋燒開倒進(jìn)油;倒進(jìn)腌漬好的嫩牛肉爆鍋;爆鍋至牛羊肉炒糖色,這時候感覺牛羊肉不足咸,能夠再倒進(jìn)適當(dāng)生抽醬油,煸香;
7、倒進(jìn)小蔥圓圈片;爆鍋至小蔥片變松有香氣;倒進(jìn)紅甜椒絲和2炒勺五香粉,再次爆鍋至嗅到孜然粉的香氣才行;孜然牛肉炒出香味后,裝進(jìn)一個盤里,稍晾涼備用;提前準(zhǔn)備一個10寸的披薩盤,盤里勻稱抹上一層無鹽黃油;
8、在電冰箱里取下面糊,用搟面棍搟成合適披薩盤的小圓片;放進(jìn)抹淋油的披薩盤中,用手指稍微卡緊貼服,用叉子在面片上隨便叉一些小圓孔(避免 烘烤時搟面皮會凸起);倒進(jìn)適當(dāng)?shù)姆厌u,用湯勺抹勻稱;
9、勻稱撒上適當(dāng)?shù)娜槔医z;鋪平紫薯泥;再次撒上適當(dāng)?shù)娜槔医z;將煸香的牛羊肉鋪平;將剩下的乳酪絲所有布滿牛羊肉表層,,在面片邊沿刷上一層雞蛋液;送進(jìn)加熱好的電烤箱200度,中高層,烤25分鐘即可。