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　　香酥餅的價格很便宜在市面上很容易就可以買到，大家都可以自己去制作。

　　主料

　　面粉100g 植物油15g

　　干酵母1/2小勺 水45g

　　輔料

　　玉米淀粉50g 黃油25g

　　鹽3g 細(xì)香蔥適量

　　1. 將主料全部混合在一起，用力揉幾分鐘成光滑的面團(tuán)。

　　2. 把面團(tuán)蓋上保鮮膜，發(fā)酵至體積的兩倍大(約40-90分鐘)。取出揉出空氣，再蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　3. 將黃油隔水加熱成液態(tài)，與其他輔料混合，揉成面團(tuán)。

　　4. 按壓松弛好的主料面團(tuán)，把輔料面團(tuán)整個包進(jìn)去，包好保鮮膜靜置15分鐘。

　　5. 將面團(tuán)搟成正方形面片，厚度約0.2cm。從兩邊向中間折疊面片，疊好后在重復(fù)一次，做成長方塊狀。

　　6. 再將長方形面塊搟成面片，重復(fù)上一步折疊的步驟。

　　7. 重新?lián){成厚約0.2cm的面片，切成方塊狀，用叉子印出小孔。

　　8. 餅干擺到烤盤中，烤箱稍稍預(yù)熱(比室溫稍暖的溫度即可)，靜置15分鐘左右。

　　9. 烤箱預(yù)熱，170°烤至表面金黃，一般為15-20分鐘，依烤箱狀況而定。