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1、食材：排骨、香菇、藕、糯米。

2、糯米蒸熟備用。

3、香菇泡好備用。藕洗凈。

4、泡好的香菇切片。

5、排骨紅燒(紅燒過(guò)程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。

6、把排骨撈出，備用。

7、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

8、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

9、裝盤(pán)，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。