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1、食材準(zhǔn)備：干酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。

2、打面皮：加水300g，放干酵母和泡打粉適量，攪勻加入面粉500g，繼續(xù)攪拌，使面粉變成團(tuán)狀，將面團(tuán)揉搓至表面光滑備用。

3、準(zhǔn)備瘦肉：將瘦肉剁成肉泥，倒入盆中，加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。

4、將面團(tuán)揉成條狀，切成面片，將面片壓扁搟成面皮，將肉餡擠壓成團(tuán)放入面皮中心，雙手?jǐn)D壓卷邊。

5、將包子放在吸油紙上，在蒸籠中蒸半小時(shí)即可。