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1、西蘭花200克，大蒜10克，胡蘿卜200克，蠔油10克，鹽5克，姜5克，香油5克，蔥5克。

2、胡蘿卜切片，大蒜剁成末備用。

3、鍋里加水燒開(kāi)，加入一小勺食用油和鹽。

4、下入胡蘿卜焯燙兩分鐘左右撈出瀝干水，然后下入西蘭花焯燙一分半至兩分鐘撈出瀝干水分。

5、鍋中加入油放入蒜末炒至變色，加入一大勺蠔油翻炒。

6、下入胡蘿卜翻炒。

7、下入西蘭花快速翻炒。

8、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)蒜末炒勻即可出鍋。