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1、直接生吃。將西紅柿放入鹽水中泡10分鐘左右，然后再洗凈，直接生吃。

2、涼拌。將西紅柿放入鹽水中泡10分鐘左右，然后洗凈后切成一塊塊的裝入盤中，然后再將其放入冰箱冷藏，一小時后再取出撒入適量白糖。

3、西紅柿炒蛋。先將雞蛋打散煎好，然后再放入切塊的西紅柿炒熟即可。

4、西紅柿炒花菜。先將花菜洗凈，然后切成一小朵一小朵后放入沸水中，沸騰幾分鐘后將其撈起。然后將切好塊的西紅柿和花菜一起放入鍋中，翻炒熟后將其裝盤。

5、西紅柿蛋湯。將雞蛋放入碗中打散并放入適量的鹽和味精，備好。然后將西紅柿洗凈后切塊放入鍋中，再倒入適量的水。等水沸騰幾分鐘后，將打散的雞蛋倒入鍋中，煮好后調(diào)好味道就好了。

6、番茄醬。用沸騰的熱水將西紅柿去皮后，切開取出其中綠色的籽，然后用攪拌機將西紅柿打碎。最后再將打碎后的西紅柿放入鍋中，放入適量冰糖，然后再慢慢熬制，直至成“番茄醬”。