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材料：淡奶油500g，細(xì)砂糖40g。在打發(fā)之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時(shí)左右。

1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發(fā)，暫時(shí)不要加糖。

2、打發(fā)分鐘左右之后，加入適量的白砂糖，然后進(jìn)行快速打發(fā)。

3、繼續(xù)打發(fā)兩到三分鐘，盆中的液體奶油逐漸成為固體。

4、打至像圖中有明顯的花紋形狀，接下來就可以停止打發(fā)。

5、打發(fā)好的奶油成型度很高，這時(shí)就可以用來制作蛋糕了。