粉蒸南瓜的做法 粉蒸南瓜的做法家常做法竅門
2023-03-16
更新時間:2023-03-16 02:47:54作者:佚名
1、雞蛋磕入碗中以后,就要放適量的油在鍋里,開中火燒油。邊燒油邊打雞蛋,等雞蛋打好以后,油也燒的差不多了,如果此時蛋液還沒有打好,不妨停一下,打好蛋液后再開火。
2、油要放的適量才不會太干和太膩,油的多少要靠大家一遍遍摸索。鍋熱之后,小半手勺油滾鍋顛過,將油吃透在鍋的內(nèi)壁上。
3、等油燒熱以后,直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中,筷子以相應(yīng)的頻率旋轉(zhuǎn)著,帶著蛋液在溫?zé)岬挠椭写┬?,好像一條出水的黃龍,翻滾著前進(jìn)。同一時間撒入少許蔥花,轉(zhuǎn)眼就被翻騰的蛋液吃了進(jìn)去滾在一起。
4、一直抖動手腕,將在油里氽了一會兒的蛋一直打進(jìn)旁邊的盤里。蛋液到了盤中,盤成了一圈,在余溫的作用下,才漸漸凝成了型。一時間,香氣四溢,金黃透明的炒蛋冒著熱氣,還在微微顫動。