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1、材料：螺螄150克、咸肉25克、春筍75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、蔥1根、雞精1茶匙、精鹽1茶匙。

2、螺螄處理干凈，撈出備用。

3、配料筍、咸肉都切好。

4、起油鍋，爆香姜絲。

5、放入螺螄爆炒。

6、接著放入筍塊、咸肉片一起炒。

7、加點料酒再炒一會。

8、加適量清水。

9、煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，加適量鹽。

10、起鍋前可以加點雞精，撒蔥花即可。