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1、茄子洗凈，對切，并且在中間劃幾刀。

2、將茄子放在鍋里，蒸軟，大概需要7、8分鐘。

3、將五花肉切成肉沫，在油鍋里炒香。

4、切好蔥、蒜、小辣椒、放旁邊，備用。

5、調(diào)料。將備好的蔥，蒜，小辣椒放入碗里，加入2勺的生抽，椒鹽少許，調(diào)成醬汁。

6、準備烤盤，鋪上錫紙。將蒸軟的茄子拿出，放上炒好的五花肉，再將準備好的醬汁灑在茄子表面。

7、烤箱上下200度，烤5到10分鐘就OK了。