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紅腸面包的做法 紅腸面包的做法和配方

更新時間:2023-01-31 05:36:38作者:佚名

紅腸面包的做法 紅腸面包的做法和配方

1、主料:高筋面粉200克、蛋糕粉50克、酵母粉3克、白砂糖30克、鹽2克、奶粉10克、清水130克、雞蛋1個、玉米油22毫升。

2、輔料:火腿腸5根、香蔥2根、沙拉醬30克。

3、做法:

(1)原材料準(zhǔn)備。

(2)面包桶中加入清水,雞蛋,鹽和糖對角放。

(3)加入高筋面粉,奶粉和玉米油。

(4)加入蛋糕粉,最上面放酵母粉。

(5)啟動和面程序。

(6)一個程序結(jié)束后再加一個和面的程序。

(7)和好的面團(tuán),室溫發(fā)酵至兩倍大左右。

(8)取出面包,搓揉排氣后松弛15分鐘。

(9)松弛好的面包,分割成50克、的面劑子。(多余的面團(tuán),留做它用)。

(10)搟成橢圓形的面胚。

(11)放入鋪烘焙紙的烤盤上,進(jìn)行最后的發(fā)酵。

(12)發(fā)酵的期間,準(zhǔn)備配料;香蔥只要蔥葉,洗凈后切碎末,雞蛋打碎。

(13)發(fā)酵好的面胚,刷一層蛋液,中間用刮板輕輕的割一刀。

(14)中間擺上火腿腸。

(15)撒蔥花,然后在上面呈“之”字形擠上沙拉醬。

(16)送進(jìn)提前預(yù)熱好的烤箱,中層上下火180度,烤15分鐘左右。

(17)表面金黃時,取出即可。

本文標(biāo)簽: 做法  面包  配方  

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