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1、主料黃金鰈魚一條、洋蔥1個、土豆3個、胡蘿卜2根、五花肉少許、姜片少許、調(diào)料鹽適量、黑胡椒適量、花椒適量、咖喱粉適量、糖適量、洋蔥切絲。

2、胡蘿卜土豆切滾刀塊，切小一點(diǎn)，到時候好熟。

3、魚化凍后去鱗、去鰭、去腮、去內(nèi)臟等收拾干凈。

4、將魚兩面擦干，姜片塞在魚肚子里，放在烤盤上，表皮劃兩刀，抹點(diǎn)鹽、糖、黑胡椒粉、咖喱粉腌制入味。

5、熱鍋涼油，放兩?；ń啡バ?，出香味之后放入五花肉片煸炒至變色出油后撈出。

6、鍋內(nèi)留一點(diǎn)底油，洋蔥放進(jìn)去炒香后放入土豆和胡蘿卜翻炒，加入鹽、糖、咖喱粉、黑胡椒粉等調(diào)味料，翻炒到土豆和胡蘿卜都變色后盛出，倒入烤盤，烤箱180度預(yù)熱，上下火烤20分鐘就可以吃了！