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1、準備材料：香芋1000g、臘腸150g、臘肉150g、蝦仁150g、粘米粉100g、生粉1香芋去皮洗干凈切成絲。

2、臘腸切碎備用，臘肉切碎備用。

3、蝦仁切碎備用。

4、熱鍋淋油將臘肉倒進去炒。

5、加入適量的水將臘肉煮開備用。

6、將生粉和粘米粉加入香芋絲里拌勻。

7、加入臘腸和蝦仁，加入適量的鹽、糖、味精和五香粉拌勻，將臘肉連同水一起倒進香芋絲里拌勻。

8、將弄好的香芋絲倒入盆里用手壓實。

9、鍋里倒水將香芋絲放進去蒸30分鐘，放涼后可切塊。