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油糕的做法(油糕的做法和配方竅門)

更新時間:2023-12-02 21:03:41作者:未知

油糕的做法(油糕的做法和配方竅門)

原料

  面粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g(實耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。

制作過程

  1、鍋內(nèi)加入800克水,燒開后加入熟豬油,攪勻后加入面粉,用小火加熱,將油、面用勺子攪勻,面燙透后取出,放案板上晾涼,加涼開水250克,分數(shù)次加入面中,反復(fù)揉搓至均勻,餳放。

  2、白糖、黃桂醬、玫瑰醬、核桃仁、熟面粉混合攪拌均勻成餡。

  3、燙面團分成小劑,按成皮,包入糖餡,收口后按成扁圓形。

  4、平底鍋放入花生油燒熱,放入糕坯,待油糕冒出氣泡時,推至鍋邊,炸2-3分鐘熟透即成。

本文標簽: 糕點  中西  油糕  

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