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1、玉米既可以用水煮也可以用水蒸，但蒸的玉米口感要好一點(diǎn)，煮玉米會(huì)讓玉米的營(yíng)養(yǎng)稍微流失，不過(guò)在蒸玉米和煮玉米之前都可以將玉米用水浸泡一會(huì)，這樣可以增強(qiáng)玉米的口感，煮玉米最好用冷水來(lái)煮，蒸玉米熱水冷水都行。

2、在蒸玉米和煮玉米之前，可以先讓玉米在冷水中浸泡30分鐘以上，這樣會(huì)讓玉米更好的保留所含的維生素，讓玉米吸收水分，口感吃起來(lái)更有嚼勁也更香甜。