丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

李麻花練習瑜伽，已經(jīng)是本能，是習慣。

有的時候正在喝茶，看到她趴在瑜伽墊上，做著一個高難度的動作。

喝了幾杯茶后，忍不住換衣服，加入她。

瑜伽相對于其他運動，會更加舒緩，適合不同年齡段的人群練習。

只是對于村姑陳這樣的初學者來說，還是需要注意很多細節(jié)。

練習瑜伽前，仍舊是需要熱身的，如此才不容易受傷，還會讓練習瑜伽的過程更加投入。

當然，對于瑜伽來說，最重要的是呼吸。

如果不重視呼吸的話，做太多練習都無濟于事。

呼吸包裹著體式，能夠更好地感受、控制呼吸，證明自己更上了一層樓。

彼時，李麻花已經(jīng)練習完畢，坐在瑜伽墊上看我。

時光飛逝，渾身香汗淋漓，想著準備待會喝一泡白毫銀針，補充元氣。

《2》

白茶圈中，也有初學者。

對于剛開始學茶的朋友來說，這里面的一切都是有趣的，都是新奇的。

只是有黑就有白，茶圈中存在一定的陷阱，新手很容易踩坑。

于是乎，為了不讓新茶友無故踩坑，今天帶來4點建議。

建議一，喝茶不能盲目。

眉毛胡子一把抓，是很多新手會做的事情。

看到別人喝什么，自己也選什么。

別人喝老白茶，自己也跟隨大家的腳步開始喝。

別人喝白毫銀針，于是看到銀針便下手購買。

這樣喝茶，太過盲目，不僅不容易喝懂白茶風味，還容易花冤枉錢，買到劣質(zhì)茶。

剛開始喝白茶選擇白毫銀針，容易出現(xiàn)喝不懂的情況。

對于白茶的那股鮮爽風味，新手或許暫時還接受不了，會覺得味道淡，而白毫銀針算是白茶中最為鮮爽的茶葉。

覺得味道淡，不過是因為自己喝茶經(jīng)驗尚淺，喝不明白罷了。

為了避免這種情況發(fā)生，喝茶時要有自己的主見，而不是盲目跟隨。

先認清楚自己的定位，選擇適合自己的白茶，如此才可以打下堅實的基礎(chǔ)。

另外，若是盲目喝老白茶，在選購的時候容易踩坑。

老白茶十分火熱，但因為它是時間的產(chǎn)物，數(shù)量是很少的。

于是，做舊茶孕育而生。

要是識茶技術(shù)不過關(guān)，很容易買到做舊老白茶，不僅浪費銀子，還浪費了自己寶貴的時間。

新手剛開始喝茶，建議大家選擇新茶壽眉，容易喝得懂是它的第一個優(yōu)點，而第二個優(yōu)點是性價比較高。

盲目喝茶，只會無功而返。

《3》

建議二，了解白茶的特點。

對白茶特點了如指掌的話，在買茶以及喝茶的時候，不容易上當。

比方說，知道各類白茶的外觀。

白茶中常見的品類有白毫銀針、白牡丹以及壽眉。

白毫銀針的標準長相是“一旗一槍”。

旗，就是芽頭旁邊的小葉殼；槍，就是硬挺的芽頭，通體白毫，白雪皚皚。

白牡丹，則是一芽一葉、二葉，芽頭略飽滿，滿披白毫，葉片細窄嬌嫩，茶梗細嫩短。

壽眉是一芽三葉、四葉，芽頭秀長，白毫豐富，葉片較白牡丹的葉片稍大一些，茶梗略長且有白毫。

市面上有不少黑心掌柜，把壽眉多余的葉片摘下，將其當作白牡丹售賣。

若是不熟悉白茶的外觀，用白牡丹的價格將壽眉買回家，是吃虧的。

除了了解外觀之外，白茶的香氣和滋味同樣需要掌握。

懂得好茶風味是非常關(guān)鍵的，這樣才不會被劣質(zhì)茶蒙騙。

不然，當某位茶掌柜說，帶有梅子味、巧克力味的是高級白茶。

不明所以的茶友，便會信以為真，從而下單購買。

然，帶有巧克力味、梅子味的白茶，真實身份其實是劣質(zhì)茶。

了解白茶的滋味同樣重要。

湯水是否清爽，是否稠滑細膩，是否茶香落水等等，這些都是好茶的基本素質(zhì)。

要是不懂白茶的話，遇到一款喝起來像白開水的茶，還覺得滋味不錯，將其買回家，顯然吃虧。

想要不踩坑、不上當，了解好白茶的特點很有必要。

《4》

建議三，喝茶用蓋碗沖泡。

紫砂壺名氣很大，很多人喜歡。

但是對于優(yōu)質(zhì)白茶來說，紫砂壺并非泡茶的首選。

紫砂壺采用的是特殊泥料燒結(jié)而成，表面會具有細密的小氣孔。

這些小氣孔具有吸附茶香以及釋放茶香的作用。

用它來沖泡白茶的話，原本清新雅致的茶香會受到較大程度損耗，馥郁豐富的香氣被紫砂壺吸附大半。

如果這把紫砂壺之前沖泡過其他茶葉，那么在沖泡白茶的時候，其他茶香會釋放出來，從而導(dǎo)致香氣雜亂無章，毫無風骨可言。

為了不讓好白茶風味受損，不用紫砂壺沖泡為宜。

另外，紫砂壺因為出水口比較小，容易被泡開的葉片擋住，如此便會造成悶泡。

茶與水接觸的時間較長，滋味物質(zhì)會過量釋放，使得湯水苦澀。

沖泡優(yōu)質(zhì)白茶，推薦使用白瓷蓋碗。

蓋碗的質(zhì)地簡單，不具備吸香和釋放香氣的作用，可以讓白茶展現(xiàn)最完整的風情。

再者，蓋碗的蓋子與碗身是處于分開的狀態(tài)，出水口的大小可以根據(jù)實際情況定奪。

像沖泡壽眉這類有芽有葉的茶葉，出水口就可以控制得更大一點。

而白毫銀針是以單芽為原料，合蓋出湯的時候可以將出水口控制得小一點。

想要喝到白茶真實味道，茶具選擇很關(guān)鍵。

《5》

建議四，用沸水泡茶。

一直以來都在和大家說，沸水是試金石。

茶葉品質(zhì)好不好，用沸水沖泡便知。

有些茶葉品質(zhì)存在問題，用燒開的沸水沖泡，那些雜味異味，苦味澀味，便會盡數(shù)釋放，被大家察覺。

要是水溫不夠高的話，會為品質(zhì)存在問題的白茶掩蓋缺點。

如此一來，就容易將劣質(zhì)茶大量喝到肚子里。

光是想一想，都覺得一陣惡寒，喝品質(zhì)不好的茶，唯恐對身體有不好的影響。

拿到一款白茶，用沸水沖泡，品質(zhì)問題盡顯無遺。

要是品質(zhì)出眾，沸水沖泡反而會更好喝。

沸水可以穿透白毫的防護，讓深層次的滋味物質(zhì)釋放出來，營造一杯滋味曼妙的茶湯。

同時，可以讓高沸點的芳香物質(zhì)得以釋放，稠滑的湯水包裹著茶香，喝到口中芳香四溢。

新茶友剛開始用蓋碗泡茶，常常因為沸水燙手而選擇用溫水沖泡。

這樣的做法無可厚非，畢竟是為了讓自己不被燙到手指。

但若是長久以往都如此的話，對于品味白茶，對于讀懂白茶來說，其實是一件不妙的事情。

再者，用沸水泡茶，只要掌握好方法，并不會將手指燙傷。

為了好茶風味，還是用沸水沖泡為宜。

《6》

人，都是有自己的思維方式的。

每個人都有自己處理事情的方法，或偏激，或冷靜，或執(zhí)著。

面對新鮮事物也是好奇的，對什么都想了解。

然，凡事都需要循序漸進。

不積跬步，無以至千里。

從小事做起，一點一滴積累，終究會匯集在一起，擰成牢固的繩子。

學習白茶，從細節(jié)開始，從判斷茶葉品類開始，從學習蓋碗泡茶開始。

由淺到深，才是學習的途徑。

如今，越來越多人開始喝白茶。

與新茶友分享專業(yè)茶知識，是一生的事業(yè)。

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都說白茶壽眉是入門首選，那該選散茶還是餅茶，買什么價位的好？

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。