丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

李麻花練習(xí)瑜伽，已經(jīng)是本能，是習(xí)慣。

有的時(shí)候正在喝茶，看到她趴在瑜伽墊上，做著一個(gè)高難度的動(dòng)作。

喝了幾杯茶后，忍不住換衣服，加入她。

瑜伽相對(duì)于其他運(yùn)動(dòng)，會(huì)更加舒緩，適合不同年齡段的人群練習(xí)。

只是對(duì)于村姑陳這樣的初學(xué)者來說，還是需要注意很多細(xì)節(jié)。

練習(xí)瑜伽前，仍舊是需要熱身的，如此才不容易受傷，還會(huì)讓練習(xí)瑜伽的過程更加投入。

當(dāng)然，對(duì)于瑜伽來說，最重要的是呼吸。

如果不重視呼吸的話，做太多練習(xí)都無濟(jì)于事。

呼吸包裹著體式，能夠更好地感受、控制呼吸，證明自己更上了一層樓。

彼時(shí)，李麻花已經(jīng)練習(xí)完畢，坐在瑜伽墊上看我。

時(shí)光飛逝，渾身香汗淋漓，想著準(zhǔn)備待會(huì)喝一泡白毫銀針，補(bǔ)充元?dú)狻?/p>

《2》

白茶圈中，也有初學(xué)者。

對(duì)于剛開始學(xué)茶的朋友來說，這里面的一切都是有趣的，都是新奇的。

只是有黑就有白，茶圈中存在一定的陷阱，新手很容易踩坑。

于是乎，為了不讓新茶友無故踩坑，今天帶來4點(diǎn)建議。

建議一，喝茶不能盲目。

眉毛胡子一把抓，是很多新手會(huì)做的事情。

看到別人喝什么，自己也選什么。

別人喝老白茶，自己也跟隨大家的腳步開始喝。

別人喝白毫銀針，于是看到銀針便下手購(gòu)買。

這樣喝茶，太過盲目，不僅不容易喝懂白茶風(fēng)味，還容易花冤枉錢，買到劣質(zhì)茶。

剛開始喝白茶選擇白毫銀針，容易出現(xiàn)喝不懂的情況。

對(duì)于白茶的那股鮮爽風(fēng)味，新手或許暫時(shí)還接受不了，會(huì)覺得味道淡，而白毫銀針?biāo)闶前撞柚凶顬轷r爽的茶葉。

覺得味道淡，不過是因?yàn)樽约汉炔杞?jīng)驗(yàn)尚淺，喝不明白罷了。

為了避免這種情況發(fā)生，喝茶時(shí)要有自己的主見，而不是盲目跟隨。

先認(rèn)清楚自己的定位，選擇適合自己的白茶，如此才可以打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另外，若是盲目喝老白茶，在選購(gòu)的時(shí)候容易踩坑。

老白茶十分火熱，但因?yàn)樗菚r(shí)間的產(chǎn)物，數(shù)量是很少的。

于是，做舊茶孕育而生。

要是識(shí)茶技術(shù)不過關(guān)，很容易買到做舊老白茶，不僅浪費(fèi)銀子，還浪費(fèi)了自己寶貴的時(shí)間。

新手剛開始喝茶，建議大家選擇新茶壽眉，容易喝得懂是它的第一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，而第二個(gè)優(yōu)點(diǎn)是性價(jià)比較高。

盲目喝茶，只會(huì)無功而返。

《3》

建議二，了解白茶的特點(diǎn)。

對(duì)白茶特點(diǎn)了如指掌的話，在買茶以及喝茶的時(shí)候，不容易上當(dāng)。

比方說，知道各類白茶的外觀。

白茶中常見的品類有白毫銀針、白牡丹以及壽眉。

白毫銀針的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)相是“一旗一槍”。

旗，就是芽頭旁邊的小葉殼；槍，就是硬挺的芽頭，通體白毫，白雪皚皚。

白牡丹，則是一芽一葉、二葉，芽頭略飽滿，滿披白毫，葉片細(xì)窄嬌嫩，茶梗細(xì)嫩短。

壽眉是一芽三葉、四葉，芽頭秀長(zhǎng)，白毫豐富，葉片較白牡丹的葉片稍大一些，茶梗略長(zhǎng)且有白毫。

市面上有不少黑心掌柜，把壽眉多余的葉片摘下，將其當(dāng)作白牡丹售賣。

若是不熟悉白茶的外觀，用白牡丹的價(jià)格將壽眉買回家，是吃虧的。

除了了解外觀之外，白茶的香氣和滋味同樣需要掌握。

懂得好茶風(fēng)味是非常關(guān)鍵的，這樣才不會(huì)被劣質(zhì)茶蒙騙。

不然，當(dāng)某位茶掌柜說，帶有梅子味、巧克力味的是高級(jí)白茶。

不明所以的茶友，便會(huì)信以為真，從而下單購(gòu)買。

然，帶有巧克力味、梅子味的白茶，真實(shí)身份其實(shí)是劣質(zhì)茶。

了解白茶的滋味同樣重要。

湯水是否清爽，是否稠滑細(xì)膩，是否茶香落水等等，這些都是好茶的基本素質(zhì)。

要是不懂白茶的話，遇到一款喝起來像白開水的茶，還覺得滋味不錯(cuò)，將其買回家，顯然吃虧。

想要不踩坑、不上當(dāng)，了解好白茶的特點(diǎn)很有必要。

《4》

建議三，喝茶用蓋碗沖泡。

紫砂壺名氣很大，很多人喜歡。

但是對(duì)于優(yōu)質(zhì)白茶來說，紫砂壺并非泡茶的首選。

紫砂壺采用的是特殊泥料燒結(jié)而成，表面會(huì)具有細(xì)密的小氣孔。

這些小氣孔具有吸附茶香以及釋放茶香的作用。

用它來沖泡白茶的話，原本清新雅致的茶香會(huì)受到較大程度損耗，馥郁豐富的香氣被紫砂壺吸附大半。

如果這把紫砂壺之前沖泡過其他茶葉，那么在沖泡白茶的時(shí)候，其他茶香會(huì)釋放出來，從而導(dǎo)致香氣雜亂無章，毫無風(fēng)骨可言。

為了不讓好白茶風(fēng)味受損，不用紫砂壺沖泡為宜。

另外，紫砂壺因?yàn)槌鏊诒容^小，容易被泡開的葉片擋住，如此便會(huì)造成悶泡。

茶與水接觸的時(shí)間較長(zhǎng)，滋味物質(zhì)會(huì)過量釋放，使得湯水苦澀。

沖泡優(yōu)質(zhì)白茶，推薦使用白瓷蓋碗。

蓋碗的質(zhì)地簡(jiǎn)單，不具備吸香和釋放香氣的作用，可以讓白茶展現(xiàn)最完整的風(fēng)情。

再者，蓋碗的蓋子與碗身是處于分開的狀態(tài)，出水口的大小可以根據(jù)實(shí)際情況定奪。

像沖泡壽眉這類有芽有葉的茶葉，出水口就可以控制得更大一點(diǎn)。

而白毫銀針是以單芽為原料，合蓋出湯的時(shí)候可以將出水口控制得小一點(diǎn)。

想要喝到白茶真實(shí)味道，茶具選擇很關(guān)鍵。

《5》

建議四，用沸水泡茶。

一直以來都在和大家說，沸水是試金石。

茶葉品質(zhì)好不好，用沸水沖泡便知。

有些茶葉品質(zhì)存在問題，用燒開的沸水沖泡，那些雜味異味，苦味澀味，便會(huì)盡數(shù)釋放，被大家察覺。

要是水溫不夠高的話，會(huì)為品質(zhì)存在問題的白茶掩蓋缺點(diǎn)。

如此一來，就容易將劣質(zhì)茶大量喝到肚子里。

光是想一想，都覺得一陣惡寒，喝品質(zhì)不好的茶，唯恐對(duì)身體有不好的影響。

拿到一款白茶，用沸水沖泡，品質(zhì)問題盡顯無遺。

要是品質(zhì)出眾，沸水沖泡反而會(huì)更好喝。

沸水可以穿透白毫的防護(hù)，讓深層次的滋味物質(zhì)釋放出來，營(yíng)造一杯滋味曼妙的茶湯。

同時(shí)，可以讓高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)得以釋放，稠滑的湯水包裹著茶香，喝到口中芳香四溢。

新茶友剛開始用蓋碗泡茶，常常因?yàn)榉兴疇C手而選擇用溫水沖泡。

這樣的做法無可厚非，畢竟是為了讓自己不被燙到手指。

但若是長(zhǎng)久以往都如此的話，對(duì)于品味白茶，對(duì)于讀懂白茶來說，其實(shí)是一件不妙的事情。

再者，用沸水泡茶，只要掌握好方法，并不會(huì)將手指燙傷。

為了好茶風(fēng)味，還是用沸水沖泡為宜。

《6》

人，都是有自己的思維方式的。

每個(gè)人都有自己處理事情的方法，或偏激，或冷靜，或執(zhí)著。

面對(duì)新鮮事物也是好奇的，對(duì)什么都想了解。

然，凡事都需要循序漸進(jìn)。

不積跬步，無以至千里。

從小事做起，一點(diǎn)一滴積累，終究會(huì)匯集在一起，擰成牢固的繩子。

學(xué)習(xí)白茶，從細(xì)節(jié)開始，從判斷茶葉品類開始，從學(xué)習(xí)蓋碗泡茶開始。

由淺到深，才是學(xué)習(xí)的途徑。

如今，越來越多人開始喝白茶。

與新茶友分享專業(yè)茶知識(shí)，是一生的事業(yè)。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計(jì)撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。