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3月15日，央視“3·15”晚會曝光了阜陽市春天食品有限公司（以下簡稱阜陽春天食品）、安徽東輝食品科技有限公司（以下簡稱東輝食品）、安徽廚先生食品有限公司（以下簡稱安徽廚先生）用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉。視頻畫面顯示，在經(jīng)過整修的槽頭肉上，腺體依然清晰可見。

3月16日上午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者來到安徽阜陽，實地探訪了上述三家涉事企業(yè)。走近工廠時，能明顯聞到空氣中彌漫著濃烈的辛香料味道。在三家企業(yè)門口，記者均看到執(zhí)法部門車輛停放，執(zhí)法人員正在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行調(diào)查。目前，三家企業(yè)已被查封并停產(chǎn)。

據(jù)報道，東輝食品旗下御徽緣品牌梅菜扣肉被指曾在瘋狂小楊哥、東方甄選直播間售賣?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者在東輝食品廠區(qū)內(nèi)了解到，該公司成立于2018年，2021年銷售額破億元，2022年企業(yè)總面積擴(kuò)大18倍達(dá)到3.8萬平方米，自稱合作理念為“誠信共贏”。

阜陽春天食品已停產(chǎn)，銀行工作人員整夜擔(dān)憂貸款問題

據(jù)央視新聞報道，阜陽春天食品是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的龍頭企業(yè)，2015年就開始研發(fā)、生產(chǎn)和銷售梅菜扣肉等肉類預(yù)制菜。

阜陽春天食品廠區(qū)外 圖片來源：每經(jīng)記者 張寶蓮 攝

3月16日上午，記者抵達(dá)阜陽春天食品所在地。門口有保安及相關(guān)工作人員，記者試圖進(jìn)入時被攔住。其中一位工作人員表示，公司已經(jīng)全部放假了，負(fù)責(zé)人并不在公司，廠里有值班領(lǐng)導(dǎo)，但是現(xiàn)在不方便接受采訪。對于公司是否生產(chǎn)了不符合規(guī)定的預(yù)制菜，對方表示：“等結(jié)果出來就知道了，現(xiàn)在相關(guān)部門會過來核實這個事情?！?/p>

同在門口被攔住的還有兩位自稱銀行職員的人士。其中一位向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示：“我們銀行的，肯定擔(dān)心他們資金問題，他們有貸款，怕他們被查封。如果不來的話肯定也是不盡職的。昨天晚上我們都睡不著?！闭f話時，另一位銀行工作人員在撥打電話聯(lián)系企業(yè)相關(guān)人員，試圖進(jìn)入廠內(nèi)了解情況但未果。

記者在現(xiàn)場了解到，執(zhí)法人員3月15日晚已連夜進(jìn)駐企業(yè)，一直未離開。公司官網(wǎng)顯示，阜陽春天食品旗下?lián)碛小巴鷱N房”等品牌。對于所生產(chǎn)的產(chǎn)品流入了哪些渠道，工作人員表示“都有”，但是網(wǎng)店很少。

記者詢問阜陽春天食品是否是當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜的龍頭企業(yè)，他搖頭表示：“不是，我都不知道誰寫的，把我們推到了最前面。”

據(jù)一位阜陽當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)約車司機(jī)介紹，本地人很愛吃梅菜扣肉，到飯店里幾乎是必點的一道菜。自己昨天（指3月15日）還在飯店吃了兩塊，但是也不知道是哪家企業(yè)生產(chǎn)的。

東輝食品墻上寫著“誠信正直”

在此次被曝光的三家企業(yè)中，東輝食品引起了消費者的廣泛關(guān)注。據(jù)央視“3·15晚會”報道，記者在東輝食品看到幾名工人正在對劣質(zhì)槽頭肉上的淋巴結(jié)和甲狀腺進(jìn)行整修。但記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過整修的槽頭肉上，腺體依然清晰可見。

據(jù)媒體報道，東輝食品旗下一款品牌名為“御徽緣”的梅菜扣肉，被指曾經(jīng)在瘋狂小楊哥、東方甄選直播間出現(xiàn)。

目前，東輝食品廠房均被查封并貼上封條?！睹咳战?jīng)濟(jì)新聞》記者在東輝食品企業(yè)樓下看到，成噸的梅干菜被裝在一個個巨大的白色蛇皮袋中。在企業(yè)后面的圍墻邊緣，兩大袋梅干菜露天堆放，旁邊堆放了數(shù)十個菜籃，看起來比較陳舊。

東輝食品露天擺放的梅干菜 圖片來源：每經(jīng)記者 張寶蓮 攝

在東輝食品一樓墻上的宣傳欄上，用到“誠信正直”“腳踏實地”“可信賴”等詞語描述自家公司。自2018年開始，東輝食品推出梅菜扣肉，在2020年迅速得到客戶認(rèn)可。如此算來，東輝食品已經(jīng)是第7年生產(chǎn)梅菜扣肉。

2021年，東輝食品銷售額破億元，2022年東輝食品企業(yè)總面積從最初的2000平方米擴(kuò)張至3.8萬平方米。公司主要生產(chǎn)豬肉類、雞鴨副、牛肉類等系列產(chǎn)品，適用酒店、食堂、團(tuán)餐和家庭等。

東輝食品文化墻上寫著“誠信正直” 圖片來源：每經(jīng)記者 張寶蓮 攝

在東輝食品二樓，正對電梯的墻上展示的是其產(chǎn)品。記者注意到，宣傳面板上除了“御徽緣”，公司還擁有“阜食匯”“皖食匯”“潁食匯”“輝食匯”等品牌。一面LED屏上顯示，公司產(chǎn)品鏈最遠(yuǎn)已經(jīng)覆蓋到哈爾濱、烏魯木齊、西寧、拉薩、?？诘瘸鞘?。

東輝食品文化墻 圖片來源：每經(jīng)記者 張寶蓮 攝

記者來到董事長辦公室，并未找到涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場的相關(guān)人員自稱非企業(yè)人員，但也未向記者表明身份。記者看到，堆放在茶幾旁的幾箱預(yù)制菜上面貼著封條。當(dāng)記者拍照時，上述人士進(jìn)行了阻止?！捌髽I(yè)人不在這，你要拍照需要經(jīng)過他們同意?！睂Ψ奖硎?。

安徽廚先生被清查成品梅菜扣肉2萬余盒

央視“3·15”晚會曝光了梅菜扣肉預(yù)制菜的食品安全問題，記者第一時間和執(zhí)法部門趕赴涉事企業(yè)安徽廚先生現(xiàn)場。據(jù)央視報道，在企業(yè)的生產(chǎn)車間里，環(huán)境十分惡劣。地面上污水橫流，生產(chǎn)車間里設(shè)備已是銹跡斑斑。阜陽市場監(jiān)管執(zhí)法人員清查了槽頭肉凍品1670袋，成品梅菜扣肉2萬余盒。

安徽廚先生廠區(qū) 圖片來源：每經(jīng)記者 張寶蓮 攝

3月16日中午，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者也來到安徽廚先生二樓查看情況。此時公司已幾乎無人，但有一名自稱“廠區(qū)的人”來到二樓，阻止記者繼續(xù)查看涉事企業(yè)情況，并將記者送出企業(yè)。一名不愿透露姓名的工廠員工向記者表示：“（這個產(chǎn)品）已經(jīng)停止（銷售）了，全部都要召回?！?/p>

企查查顯示，今年2月，安徽廚先生因生產(chǎn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期食品，被罰款49680元并沒收違法生產(chǎn)的產(chǎn)品（“廚房俏哥”梅菜扣肉產(chǎn)品共90箱，“糧農(nóng)廚星”五花梅菜扣肉產(chǎn)品66箱）。

新聞曝光后，3月15日晚10點21分，阜陽市市場監(jiān)督管理局在官網(wǎng)發(fā)布通報：屬地市場監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組當(dāng)即趕至現(xiàn)場，已對涉事企業(yè)進(jìn)行查封，對所有成品、半成品及原料等現(xiàn)場封存。涉事企業(yè)法定代表人已被公安機(jī)關(guān)傳喚到位。后續(xù)依法依規(guī)嚴(yán)查嚴(yán)處情況，將及時向社會通報。

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“梅菜扣肉”涉事企業(yè)，被現(xiàn)場查封2萬余盒！腥臭撲鼻，污水橫流

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記者第一時間趕赴涉事企業(yè)現(xiàn)場

總臺央視記者 李雪峰：我所在位置是安徽阜陽潁東區(qū)。我身后就是被“3·15”晚會曝光的安徽廚先生食品有限公司，現(xiàn)場已經(jīng)有大批的執(zhí)法人員抵達(dá)了這里，對這家企業(yè)進(jìn)行查處。

塑料筐里堆滿了生肉原料

3月15日晚，記者跟隨執(zhí)法人員來到安徽廚先生食品有限公司。此時，企業(yè)的工作人員已經(jīng)下班，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志被傳喚到現(xiàn)場配合調(diào)查。執(zhí)法人員首先進(jìn)到的是綜合原料庫，倉庫里面雜亂不堪，門口貨架上、白色的塑料筐里堆滿了槽頭肉加工出來的各種半成品及生肉原料。

豬肉半成品布滿了霉斑

總臺央視記者 李雪峰：這些是豬肉半成品，上面已經(jīng)變顏色，布滿了霉斑。

庫房里，一袋袋槽頭肉凍品堆滿了整個倉庫，就這樣生、熟肉被混在了一起。

執(zhí)法人員檢測生產(chǎn)車間

安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：半成品直接放地上，這是不允許的。

庫房里大量使用過的梅菜扣肉一次性餐盒

執(zhí)法人員在庫房里還發(fā)現(xiàn)了大量使用過的梅菜扣肉一次性餐盒。

安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 李曉雁：你這個餐具，我們要進(jìn)一步調(diào)查，已經(jīng)臟了，不能使用了。

綜合原料庫旁邊就是企業(yè)油炸車間，記者跟隨執(zhí)法人員剛進(jìn)入車間，一股股腥臭味撲面而來，令人作嘔。

涉事企業(yè)的生產(chǎn)車間

總臺央視記者 李雪峰：在企業(yè)的生產(chǎn)車間里，可以看到環(huán)境是十分惡劣。地面上污水橫流，夾雜著油污的水順著水渠一直涌向了地溝，生產(chǎn)車間里設(shè)備已是銹跡斑斑。

地面上污水橫流

記者在現(xiàn)場看到，兩個巨大的不銹鋼水槽里浸泡著大量槽頭肉。

水槽里浸泡著大量槽頭肉

面對執(zhí)法人員的問詢，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志信誓旦旦稱加工時工人會將槽頭肉進(jìn)行清理，不會用這些淋巴肉。

企業(yè)負(fù)責(zé)人稱加工時工人會將槽頭肉進(jìn)行清理

安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負(fù)責(zé)人 王廣志：我們把不能吃的都修掉了，賣廢油、煉飼料油了。

執(zhí)法人員抽檢熟肉制品

隨后執(zhí)法人員對綜合原料庫貨架上的槽頭肉進(jìn)行抽檢時，卻發(fā)現(xiàn)了大量含有淋巴的槽頭肉熟肉制品。

大量槽頭肉熟肉制品都含有淋巴

安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：上面可以看到，確實沒有挑凈。

總臺央視記者 李雪峰：在這塊肉上能夠清晰地看到一個個凸起點，就是腺體、淋巴 。

塊肉上能夠清晰地看到一個個凸起點

面對含有淋巴的槽頭肉制品、臟亂不堪的生產(chǎn)環(huán)境、混亂的生產(chǎn)管理，企業(yè)負(fù)責(zé)人王廣志不再辯解。今年2月5日，安徽廚先生食品有限公司因虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期，被阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局作出罰款49680元，并沒收違法生產(chǎn)產(chǎn)品的行政處罰。但面對監(jiān)管部門的處罰，這家企業(yè)不以為然，在利益的驅(qū)使下，繼續(xù)鋌而走險，用劣質(zhì)槽頭肉生產(chǎn)預(yù)制菜。

企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場檢討

安徽廚先生食品有限公司企業(yè)負(fù)責(zé)人 王廣志：經(jīng)過這個曝光，讓我成長了好多，咱們做食品，民以食為天，要重視質(zhì)量。

包裝好的梅菜扣肉

3月15日當(dāng)晚，阜陽市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過對安徽廚先生食品有限公司清查發(fā)現(xiàn)，槽頭肉凍品1670袋，成品梅菜扣肉2萬余盒。目前，已對涉事企業(yè)進(jìn)行查封，對所有成品、半成品及原料等進(jìn)行現(xiàn)場封存。

安徽省阜陽市潁東區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員 孫懷彬：下一步原材料的索證索票，我們一定要追蹤溯源，對產(chǎn)品質(zhì)量、原料、成品進(jìn)行檢驗，如果存在不合規(guī)的肉制品流入產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，我們一定要依法查處。