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干糍粑是需要泡水后再煎的，干糍粑本身缺水嚴(yán)重，不泡水直接煎容易粘鍋，比較難煎，泡水吸收水分后煎起來更容易，口感也會更好。自己家制作的糍粑，可以放到水中保存，隔幾天換水一次即可，可以很好的保存糍粑的口感，也不容易變質(zhì)。

干糍粑需不需要泡水

糍粑是用糯米制成的一種食物，不過在煎糍粑的時候也是要使用正確方法的，若是干糍粑的話是需要先泡水再煎的，干糍粑本身就缺水嚴(yán)重，若是不泡水直接煎，很容易粘鍋，也比較難煎熟，泡水后吸收完水分，煎起來也更容易一些，口感會更好。

建議若是自己家做的糍粑，最好放到水中保存，每隔幾天換一次水，這樣糍粑的口感也不會發(fā)生太大變化，也不容易變質(zhì)，若是想保存更長時間，可以在糍粑做好后用保鮮膜密封好放到冰箱冷凍。

怎么煎糍粑好吃

首先將糍粑分成單獨的小塊，若糍粑水分充足，等表面水晾干，直接放到燒熱的油鍋里面，全稱開小火煎制，一面金黃之后用鍋鏟翻到另一面，避免煎糊，在這個過程中還要用鍋鏟多次按壓糍粑讓其更加松軟，容易煎熟，等煎制兩面金黃且有原來2倍大就可以出鍋了。