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砂鍋需要開鍋嗎 現(xiàn)在的砂鍋需要開鍋嗎

更新時(shí)間:2024-01-08 08:58:20作者:佚名

砂鍋需要開鍋嗎 現(xiàn)在的砂鍋需要開鍋嗎

砂鍋需要開鍋。開鍋可用油給擦一下即可。用大火燒熱,如有豬油可用豬油將砂鍋擦一下。然后沖洗干凈后通風(fēng)放置一邊即可。砂鍋使用時(shí)煮制時(shí)不可急冷,如需加水,也要加入熱水,以免冷熱沖擊,也不可干燒,減少其使用壽命。

砂鍋的特性:

因其是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶制品,經(jīng)過高溫?zé)贫?,具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點(diǎn)。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料,相對平衡的環(huán)境溫度,有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長,鮮香成分溢出的越多,煨出的湯的滋味就越鮮醇,被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。

本文標(biāo)簽: 砂鍋  豬油  也不  

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