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奶油太稀可以先放入冰箱里冷藏一會(huì)，準(zhǔn)備一些清水放入冰箱冷凍，凍成冰水，然后將奶油倒入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，加入少量的白砂糖，再將裝有奶油的容器放入冰水里，用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以。

奶油在打發(fā)之前，要放入冰箱里冷藏12個(gè)小時(shí)以上，用打蛋器慢慢攪打就行，然后根據(jù)個(gè)人口味適量添加一些白糖或糖粉。打發(fā)一會(huì)后，奶油會(huì)越打越稠，但是此時(shí)紋路還不清晰，需要繼續(xù)打發(fā)。

奶油是很容易打發(fā)過(guò)頭的，一旦打發(fā)過(guò)頭就會(huì)出現(xiàn)油水分離的情況，所以要注意觀察。在奶油出現(xiàn)紋路的時(shí)候，拿起打蛋器，奶油掉下來(lái)說(shuō)明還沒有完全打發(fā)好，需要繼續(xù)打發(fā)。用打蛋器刮一點(diǎn)，如果不會(huì)掉落下來(lái)，就證明已經(jīng)打發(fā)成功。

一般奶油太稀，只能進(jìn)行打發(fā)，這樣才可以讓奶油變得濃稠一些。打發(fā)方法就是調(diào)慢速打，3次加入白砂糖，保持器具不沾油水，就能打發(fā)成功。打發(fā)后的奶油如果不能立刻用完，應(yīng)該放入冰箱里保存。