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相信大家都知道，在制作面包或者面食過(guò)程中，酵母粉是很重要的事情。如果沒(méi)有把握好酵母粉的分量，無(wú)法達(dá)到更好的發(fā)酵效果，那么1kg面粉放多少干酵母比較好？放5克干酵母粉，正常情況下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏兩個(gè)季節(jié)，可以直接用涼水來(lái)進(jìn)行發(fā)面。不過(guò)要是在寒冷的冬季，最好選擇用熱水來(lái)發(fā)面，主要就是為了讓環(huán)境溫度上升，從而更快達(dá)到發(fā)酵的效果。如果酵母的分量沒(méi)有把控好，或者制作方法不正確，不僅會(huì)影響外觀，同時(shí)表面還很容易會(huì)坍塌或者發(fā)生死面的情況，口感也會(huì)變酸。