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剛買(mǎi)回來(lái)的新砂鍋首先要用粥熬煮一下，開(kāi)鍋后關(guān)火，將新砂鍋的蓋子打開(kāi)，等到米粥放涼以后，倒掉米粥，然后刷鍋，這樣做可以減少砂鍋開(kāi)裂的機(jī)會(huì)，延長(zhǎng)砂鍋的壽命。

使用砂鍋時(shí)，為了避免砂鍋炸裂，要防止砂鍋干燒或熱鍋涼菜，還要防止硬物磕碰，加熱后的砂鍋需要是懸空放置，不要直接放在瓷磚或者是水泥地上。而且在日常生活中，砂鍋不能用來(lái)炒菜，如果在做飯時(shí)，砂鍋中的水少了，必須要添加熱水。