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西蘭花可以直接炒，但是炒之前最好用水焯一下，這樣西蘭花受熱更均勻，而且還可以減少烹飪時(shí)間。烹飪西蘭花之前可以先將西蘭花掰成小塊，清洗后用水焯一遍再翻炒，這樣不僅營養(yǎng)豐富，而且口感也很脆爽。

西蘭花可以直接炒

西蘭花可以直接炒，但是由于西蘭花的特殊外形和結(jié)構(gòu)導(dǎo)致西蘭花不容易炒熟，這樣炒出來的西蘭花內(nèi)部可能還是夾生的，直接食用會引起胃部不適。因此建議吃西蘭花之前最好用熱水焯一遍，這樣更容易炒熟。

烹飪西蘭花的時(shí)候，先將西蘭花用手掰成小塊，然后把小塊的西蘭花放入水中浸泡清洗，清洗干凈之后就可以把西蘭花放入沸水中煮5分鐘。將西蘭花撈出來之后瀝干水分，熱鍋燒油就可以將西蘭花放入翻炒至熟。

西蘭花的烹飪方式有很多，一般主要以炒菜和涼拌為主。西蘭花可以和鱈魚、平菇、金針菇、牛肉、雞肉、墨魚、蝦、胡蘿卜、西紅柿等食材一起烹飪，不僅口感脆爽而且還可以攝入豐富的維生素、胡蘿卜素以及微量元素。