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2023-09-23
更新時間:2023-09-23 09:30:03作者:佚名
原料:粘米粉、鹽、辣椒油、醋、生抽、雞精、香油、植物油。
1、在粘米粉中加入適量的水,要分次加水調(diào)成面糊狀。開火燒上蒸鍋,當水開時把蒸屜取上來,把面糊倒在蒸屜上,倒面糊之前要在蒸屜里放上一塊仔密的提布,這樣面糊倒在上面就不會漏下去了。大汽蒸3分鐘就蒸好了。放涼后在取出來。
2、取一個小碗調(diào)一個汁,先放一點辣椒油、鹽、醋、生抽、雞精、香油攪勻備用。當米皮涼透后在案板上刷層油,把米皮取出放在案板上用刀切成小條,放在盤子里。將調(diào)好的汁倒在米皮上。這樣正宗的漢中米皮就做好了。